400 гр. Картофеля,
30 гр. Жира для фритюра
Картофель нарезать соломкой (тонкими кусочками в виде лапши), промыть, обсушить и погрузить в два — три приема в жир, нагретый до температуры 170-180 гр.С. Жир вместе с картофелем должен заполнять глубокий сотейник не более чем на половину его емкости. Жарить картофель нужно помешивая, до получения равномерной румяной корочки. Готовый картофель вынуть из жира шумовкой и посыпать солью. Подать, как отдельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
Приятного аппетита!